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中國時報【報導王曉鈴】

這段海岸線不只是美景，海女、漁夫、討海人與大自然之間的親密接觸，牽絆成一段美味關係。

小袖海岸 北限海女採海膽

小袖海岸位在岩手縣東北方久慈市，以「北限海女烤肉組合」聞名，意指日本最北邊的海女，由於海水較冷，小袖海女只在7至9月下海，不用呼吸器，不帶氧氣瓶，只戴上潛水鏡就下海，徒手捕撈海膽與鮑魚。

海女源於明治時代，是男人出海捕魚時，女人賺錢貼補家用的副業，原本逐漸沒落，直到3年前日劇「小海女」播出，讓人重新認識這種傳統討海文化。

過去海女是神祕的工作，想要深入了解海女，可造訪「小袖海女中心」欣賞海女潛水。工作人員表示，海女是繼承制，傳統上每個家庭只有一人接任海女，最興盛的時候，小袖約有100名海女。真正的職業海女每回工作兩小時，一次能閉氣1分鐘，反覆潛水，一趟下來能捕獲12公斤海膽，在海底冒著危險孤身面對複雜的海流。

「現在的海女，增加的只有歲數，人數沒增加。」工作人員感嘆，海女工作危險又辛苦，很難加入新血，小袖只剩25位職業海女，最厲害的海女奶奶73歲，去年被兒子勸退，現任海女大多50、60多歲。

11年前當地高中成立海女俱樂部，暑假期間幫忙宣傳觀光，年輕女孩「下海」有效引來遊客，但實際能潛水的女孩只有兩位，海女行業依舊面臨斷層危機。

來小袖除了品嘗海膽，別忘了試試「小海女」劇中女主角愛吃的「豆糰」（Mamebu），在糯米團中包入核桃與黑糖，而湯料是鹹口味，兩種滋味交雜融合，咀嚼同時腦袋也不斷出現問號：這到底算鹹湯還是甜點呢？

跟著田野?漁夫 出海吃海鞘

搭觀光船出海不稀奇，在岩手縣田野?村由船長漁夫帶出海，搭的是貨真價實的漁船，船長生動講解熟悉的海岸景觀與生態，相當生動有趣。

乘船當天船長是川?州作，有50年漁夫經驗，他自豪地說，「我雖然去過的地方不多，但我確認北三崎是全日本最美的海岸。」這話不假，北三崎高200公尺的斷崖綿延8公里，從海面上看去魄力十足。

早在16年前，田野?漁夫就開始經營觀光，目前有7位漁夫導覽員。若要更加瞭解漁夫生活，可造訪機濱番屋群，由24間小屋組成，是漁夫捕魚之後的作業場所，可體驗製鹽、學漁夫料理等活動。

由於三陸海岸海水較冷，盛產暱稱「海中鳳梨」的海鞘，一般是野生，田野?沿海則由人工養殖，來田野?自然不能錯過這種長相奇特的海味。

若要品嘗海鮮料理，可下榻海邊旅館羅賀莊，在311海嘯後重建再度迎客，夜晚可欣賞星空，聽著海浪聲入眠。晚餐享用鮑魚或海膽飯，其中一道鄉土料理「草莓湯」，食材跟草莓無關，因為海膽煮湯後帶點紅色而得名。

另一家餐廳叫人驚奇連連，從東京遷居到田野?的名廚伊藤勝康，在崖上開了家「L’aureole」餐館，他說，法國小鄉村也有米其林三星餐廳，為什麼這個產地不能擁有一間好餐廳？他使用三陸海岸的海鮮、山上人家的農產品與酪農品，鄉土食材在他巧手下變成精緻佳餚，吸引都市客人慕名而來。

龍泉洞 喝日本名水

岩手縣岩泉町的龍泉洞，是日本三大鐘乳石洞，洞內尚有許多未解之謎，已知長度3千公尺，其中開放700公尺，泉水透明度在世界名列前茅，藍色地底湖看似夢幻世界。龍泉洞的水是日本名水百選之一，被稱為長命之泉，傳說喝一口水，多活三年。洞外可盡情飲用，經常有人從遠方來取水。

附近知名義大利麵「Acqua Monte」，使用三陸海岸海膽製成白醬義大利麵，海膽與醬汁入口即化。老闆說，311地震後曾有台灣來的交換學生，打工態度認真，讓他對台灣印象很好。

■Index

★L,aureole╱岩手縣下閉伊郡田野?村明戶309-5╱080-9014-9000

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